Декор для кондитерских изделий - Белая шоколадная крошка Карибе (Италия)

Белая шоколадная крошка Карибе (Италия)

Белая шоколадная крошка Карибе (Италия)  — глянцевые шоколадные осколки, белого цвета неправильной формы, фракцией от 2 до 6 мм. Используется в качестве украшений для кондитерских изделий, а также в производстве мороженого. Белая крошка термостабильная, сохраняет форму осколков на поверхности изделий после выпечки.