Декор для кондитерских изделий - Чёрная шоколадная крошка Карибе (Италия)

Чёрная шоколадная крошка Карибе (Италия)

Чёрная шоколадная крошка Карибе (Италия)  – глянцевые шоколадные осколки, черного цвета неправильной формы, фракцией от 2 до 6 мм. Используется в качестве украшений для кондитерских изделий, а также в производстве мороженого. Черная крошка термостабильная, сохраняет форму осколков на поверхности изделий после выпечки.