Глазури и шоколады - Кондитерская глазурь Карибе (Италия)

Кондитерская глазурь Карибе (Италия)

Кондитерская глазурь Карибе(Италия) -  не требующие темперирования, высококачественные глазури с высокой температурой плавления для покрытия кондитерских изделий. Превосходны для отливки фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов.
Глазури   просты и удобны в использовании, обладают высокими органолептическими показателями, устойчивы к окислению , имеют не исчезающий блеск.

  • Карибе белая шоколадная крошка -  глянцевые шоколадные осколки, белого цвета неправильной формы, фракцией от 2 до 6 мм. Используется в качестве украшений для кондитерских изделий, а также в производстве мороженого. Белая крошка термостабильная, сохраняет форму осколков на поверхности изделий после выпечки (на кексах, мафинах, слоеных изделиях, пирогах и тд.).

 

 

  • Карибе белые шоколадные диски – матовые монетки, шоколад белого цвета, d=10-15 мм. Используется как глазурь в растопленном виде для кондитерских изделий, печенья, сдобы, и в чистом виде, для украшения.

 

 

  • Карибе чёрная шоколадная крошка  шоколадные украшения – глянцевые шоколадные осколки, черного цвета неправильной формы, фракцией от 2 до 6 мм. Используется в качестве украшений для кондитерских изделий, а также в производстве мороженого. Черная крошка термостабильная, сохраняет форму осколков на поверхности изделий после выпечки (на кексах, мафинах, слоеных изделиях, пирогах и т.д.).

 

  • Карибе чёрные шоколадные диски – матовые шоколадные монетки, черного цвета, d=10-15 мм. Используется как глазурь, в растопленном виде для кондитерских изделий, печенья, сдобы, и в чистом виде, для украшения.

 

  • Карибе шоколадные дропсы – мелкие шоколадные кусочки в виде капель для добавления в различные мучные полуфабрикаты, подвергающиеся выпечке - термостабильные (печенье, кексы, мафины и тд.) или в качестве посыпки. Применяются в производстве мороженого.