Улучшители хлебопекарные - Улучшитель Для сдобных и слоёных изделий (Россия)

Улучшитель Для сдобных и слоёных изделий (Россия)

Улучшитель  Для сдобных и слоёных изделий(Россия) применяется для производства сдобных и слоёных изделий, в том числе, с повышенным содержанием сахара и жира.

 

   Основные функции:

  • Специально разработан для производства сдобных и слоеных дрожжевых изделий с высоким содержанием жира и сахара
  • Улучшает газоудерживающую способность
  • Обеспечивает хорошую формоустойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки
  • Повышает эластичность теста за счет сочетания эмульгатора и окислителя
  • Улучшает механическую обработку теста
  • Обеспечивает более четкую структуру слоев в слоенных дрожжевых изделиях
  • Гарантирует эластичность мякиша и высокий объём изделий
  • Позволяет получить тонкую корочку у готовых изделий
  • Отлично подходит для всех типов тестомесильных машин
  • Удобное внесение непосредственно на участке замеса теста.

 Дозировка:  0,5-1,5% к массе муки.