Улучшители хлебопекарные - Улучшитель Слоёные изделия (Россия)

Улучшитель Слоёные изделия (Россия)

Улучшитель  Слоёные изделия (Россия) применяется для производства дрожжевых и бездрожжевых слоёных изделий, в том числе замороженных слоёных полуфабрикатов.

  

Основные функции:

  • Улучшает пластичность, эластичность теста (тесто не рвется при прокатке)
  • Способствует улучшению механической обрабатываемости теста, снижает липкость теста
  • Способствует образованию нежной сетчатой и разрыхлённой структуры слоеных изделий
  • Увеличивает объем готовых изделий
  • Придает мягкость и нежность изделиям
  • Продлевает срок сохранения свежести готовых изделий

Дозировка:  0,5-1,0 % к массе муки.