Улучшители ржано-пшеничных изделий - Сухая закваска Аграм тёмный (Россия)

Сухая закваска Аграм тёмный (Россия)

Назначение:

Сухая закваска Аграм тёмный предназначена для производства хлебобулочных изделий из ржаной, пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки по ускоренной технологии.

Основные функции:

  • Использование закваски позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок, обеспечивает однофазное приготовление теста с брожением его после замешивания не более 30 минут.
  • Смесь используется с успехом на производствах с прерывным циклом, где во время остановки нет нужды следить за состоянием закваски.
  • Вкус и аромат готового выпеченного изделия соответствует всем требованиям настоящего выброженного хлеба.

Дозировка: 0,2-1,6 % к муке по рецептуре.