Желирующие, сахарные покрытия - Гель Кларо

Гель Кларо

Гель Кларо – сухой гель-порошок горячего приготовления. Нейтральный Служит основой для любой цветовой и вкусоароматической гаммы желейного зеркального покрытия.

 Область применения:

  • Хлебобулочные и кондитерские изделия

 Особенности:

  • Устойчив к замораживанию и дефростации;
  • При  разрезании образуя ровный срез;
  • Предохраняют от высыхания поверхность готового изделия и фрукты;
  • Быстро стабилизируется;
  • Удобно в хранить в форме порошка;
  • Может подвергаться многократной тепловой обработке;

Застывает при комнатной температуре.