11/12/2019 - 17:12

Аромапасты

Создайте свой уникальный ассортимент изысканных десертов и вкуснейшей выпечки, используя АРОМАПАСТЫ!

Невозможно представить рецептуру любого торта или пирожного без специально внесенных ароматических компонентов. Это связано в первую очередь с тем, что природные вкусо-ароматические свойства некоторых продуктов, добавляемых по рецептуре при приготовлении того или иного изделия (например, клубника, фисташка, кокос и проч.), имеют неярко выраженные свойства или утрачивают их при выпечке. Для решения этой проблемы, а также для обеспечения привлекательных потребительских характеристик готовым изделиям, при их производстве в рецептуру вносятся различные ароматические компоненты, позволяющие придавать конечным товарам соответствующий выраженный вкус и аромат.

Аромапасты получили повсеместное распространение как при производстве кондитерских изделий, так и при изготовлении различных видов мороженого.        

Они применяются в следующих направлениях:

  • выпечные изделия - кексы, сдоба, слойки, бисквиты, маффины, печенье;
  • кондитерские массы - кремы, сливки, муссы, глазури, гели;
  • мороженое.

В состав многих паст-ароматизаторов входят натуральные ингредиенты и экстракты, что позволяет придавать изделиям насыщенные вкусо-ароматические характеристики.

 

  Аромапаста Классик  со вкусом АПЕЛЬСИНА

Классическая термостабильная аромапаста для придания изделиям характерного вкуса и аромата апельсина.

Преимущества:

  • придание готовым изделиям устойчивого, выраженного вкуса и аромата сочного апельсина; 
  • отлично подойдет для сдобных изделий и изделий типа кексов;
  • использование цукатов, сухофруктов или орехов дополнительно подчеркнет насыщенные вкусо-ароматические характеристики.

Срок хранения: 18 месяцев

Производитель: Германия

Дозировка: 5 - 10 г на 1000 г продукта  |  1 кг бутылка

Аромапаста Классик со вкусом мяты

Классическая термостабильная аромапаста для придания изделиям характерного вкуса и аромата перечной мяты.

Преимущества:

  • натуральный ароматизатор перечная мята, содержащийся в аромапасте, гарантирует получение изделий с выраженным освежающим вкусом и ароматом мяты, который сохраняется после выпечки и замораживания;
  • использование аромапасты обогатит нежным мятным вкусом и ароматом не только выпечку, но и различные десерты, например, мороженое.

Срок хранения: 18 месяцев.

Производитель:  Германия.

Дозировка: 5 - 10 г на 1000 г продукта  |  1бутылка

Аромапаста ЛИМОН

 

 

Термостабильная аромапаста для придания изделиям характерного вкуса и аромата лимона.

Преимущества:

  • концентрированный лимонный сок (содержание в аромапасте составляет 23 %) гарантирует получение изделий с натуральным ярко выраженным вкусом и ароматом сочного лимона, который сохраняется после выпечки и заморозки;
  • отлично подойдет для сдобных изделий и изделий типа кексов, использование цукатов, сухофруктов или орехов дополнительно подчеркнет насыщенные вкусоароматические характеристики.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: Германия.

Дозировка: 40 г на 1000 г продукта  |  1 кг банка

 

Аромапаста МАНГО

 Термостабильная аромапаста для придания изделиям характерного вкуса и аромата сладкого манго.

Преимущества:

  • содержит 30 % мякоти манго сорта Альфонсо;
  • натуральный ароматизатор манго, содержащийся в аромапасте, обеспечивает изделиям насыщенный сладкий приятный вкусовой оттенок и неповторимый экзотический аромат.

Срок хранения: 24 месяца.

Производитель: Германия.

Дозировка: 40 г на 1000 г продукта  |  1 кг банка

 

Пасты для мороженого

 

Пасты Джелатоп специально разработаны для мороженого и содержат только натуральные компоненты. Широкий ассортимент паст позволит вам создать неповторимые сорта сливочного мороженого или сорбетов с разнообразными оттенками вкусов.

Преимущества:

  • Пасты Джелатоп просты и универсальны в использовании;
  • Не содержат консервантов и искусственных красителей;
  • Устойчивы при замораживании,
  • Придают мороженому и кондитерским изделиям устойчивый вкус и цвет на протяжении всего срока хранения благодаря высокому содержанию фруктов и других натуральных компонентов;
  • Имеют удобную дозировку и упаковку.

 

ПАСТА ДЖЕЛАТОП ПЕРСИК МАРАКУЙЯ

Натуральный ароматизатор, содержит кусочки персика и концентрированный сок маракуйя. 

Срок хранения: 18 мес.

Производитель:  Германия.

Дозировка: 100 г/кг  |  5,0 кг ведро

 

ПАСТА  ДЖЕЛАТОП ФИСТАШКА

Натуральный ароматизатор для производства традиционного фисташкового мороженого, содержит  протертый миндаль, кусочки фисташек (5%) и протертый фундук. 

Срок хранения: 18 мес.

Производитель:  Германия

Дозировка: 60 г/кг  |  5,0 кг ведро